Иль-де-Франс: воспитание вкуса

Праздник гастрономии у нас только что прошел, а теперь – Неделя вкуса, с 15 по 21 октября. Зачем? Чтобы воспитывать вкус, конечно же…

Первый «День вкуса» прошел в Париже на площади Трокадеро 15 октября 1990 года. Тогда же 350 французских шефов провели в школах первые «Уроки вкуса». Теперь такие уроки проводятся и для студентов тоже. Мероприятие называется «Шеф на кампусе» – знаменитые повара обучают студентов, как правильно питаться во время сессии, как быстро самому приготовить полезную еду и еще многим другим хитростям. Короче говоря, «научиться есть вкусно, разнообразно, с пользой для здоровья и без больших затрат». Между прочим, на этой неделе некоторые  магазины продают кухонные принадлежности с 50-процентной скидкой… при предъявлении студенческого билета.

Неделя вкуса теперь проводится по всей Франции, в том числе и в столице, конечно. Я уже писала о том, что парижане пытаются решить вопрос – как бы сделать так, чтобы и Лувр рядом, и свежие деревенские продукты к столу. 20 (с 14.00) и 21 октября (с 11.00) фермеры Иль-де-Франс широко распахнут двери и будут ждать посетителей. И постараются убедить всех, что столичный регион – это еще и хорошо развитый сельскохозяйственный, где можно даже самому с грядки собирать овощи. Заходите на сайт www.balade-du-gout.fr, там есть и карта, и адреса: из 98 фермерских хозйств можно выбрать «по специальности», можно – по местоположению, как кому удобно.

Карта фермерских хозяйств Иль-де-Франс с сайта www.balade-du-gout.fr

Сорву-ка я себе тыкву – Хэллоуин на носу…

Вот, например, рекомендую – Cueillette du Plessis. Неподалеку от леса Нотр-Дам, где я в прошлую субботу собирала грибы (нашла, нашла, и белые, и подосиновики). Сейчас там самый сезон сбора яблок – и я, пожалуй, поеду, нарву себе яблок прямо с дерева. И к приближающемуся хэллоуину выберу тыкву. Ферма выращивает около 50 видов овощей – и их тоже можно собирать самим. А можно и заказать корзину, если лень. Ферма предлагает  также ездить к ним за еженедельными закупками (деревенские колбасы, фермерские курицы, местные сыры, фрукты и овощи по сезону). Сейчас вот пришли утки из кооператива Chalosse. От Парижа это минут сорок езды – на парковку и очереди в супермаркете уходит почти столько же…

Сайт фермы Cueillette du Plessis

Ну а если у вас нет автомобиля или времени, то хотя бы доберитесь 26-29 октября до венсенского Parc Floral. По первой ветке городского метро. Весенний салон фермерских продуктов Pari Fermier (пишется именно так) проводится тут давно, а осенний состоится впервые. Продукты привезут со всей Франции.

Если не успею на ферму, то тыкву выберу на фермерском салоне

На сайте www.parifermier.com вас ждет бесплатное приглашение – вот такое:

© Все права защищены. Полная или частичная публикация возможна только после предварительного явно выраженного письменного согласия gourmet-tourism.com

Share

Leave a Reply