Париж: Пиковая Дама

Пик, Анн-Софи Пик. Для нее любая миссия выполнима – она признана лучшей женщиной-поваром в мире. В Валансе у нее три звезды, в Лозанне две, а теперь есть ресторан и в Париже.

Anne-Sophie Pic назвала свой ресторан в Париже “Dame de Pic”, “Пиковая Дама”. Но ресторан совсем белый, а блюда легкие, вот такие.

Дыня с кофе и свежим козьим сыром, фермерская курица с куркумой и белыми шампиньонами и мирабель в желтом вине. Все карты этой колоды построены вокруг аромата: Пик работает с настоящими парфюмерами, “носами”, а продукты уже подстраиваются под основную ароматическую ноту.

В кухне стеклянные стены, и прохожие, гуляя по улице лувра, могут заглянуть внутрь. а могу зайти и поесть, за 49 евро. если, конечно, будет место. В новом храме парижской бистрономии места разобраны, и дальше будет хуже, – ресторан только открылся, про него еще многие не знают.

Share

Leave a Reply