Note by Note

“Салат из моцареллы с помидорами и базиликом”. Кухня Note by Note. Автор Hervé This (Эрве Тис) в исполнении шефа школы Cordon Bleu (Париж) Филиппа Клера (Philippe Clergue). Париж, школа Cordon Bleu, презентация пост-молекулярной кухни Note by Note во время их замечательной программы Haute Ecole du Gout.  8 июня 2012. Репортаж следует! Шеф Клер называл блюдо “Лунный пейзаж”. Не уверена. Может, вы подберете лучшее название?

Share