Отличнейшее масло, прекраснейшее масло

Это тот самый случай, когда о вкусах не спорят – с тем, что это самое лучшее французское масло, согласны самые звездные шефы. А уж чего-чего, а хорошего масла во Франции мы едали, есть из чего выбрать… Но… бывает хорошее масло, бывает очень хорошее масло и бывает масло Бордье. Оно одно годится для королевского бутерброда.  Что зауряднее сливочного масла? Ну, это смотря какого. Масло, о котором идет речь, сделал мечтатель, и заурядным его творение не назовешь.  Жан-Ив Бордье (Jean-Yves Bordier) рассказ о своих принципах и продуктах  начинает с цитаты из Жерара де Нерваля «Мечта – это вторая жизнь». Когда масло «со слезой» и сделано по традиционным трудоемким технологиям, да еще и формуется по-старинке – оно и выходит не масло, а мечта!  У  него волшебный вкус, который вы никогда не забудете, и фантастическая, не сравнимая ни с каким другим маслом текстура.

Жан-Ив Бордье – сын сыроделов, но в детстве мечтал стать моряком. И в его масле есть аромат далеких странствий: помимо обычного соленого и несоленого масел, марка Bordier выпускает: масло с бретонскими водорослями из Роскоффа, масло с перцем эспелетт из страны басков, масло с копченой солью, масло с плодами азиатского цитруса юдзу… И еще, Жан-Ив Бордье – человек веселый, поэтому и продукты у него – радостные. И в рекламе все поют и танцуют… Убедитесь сами!

Как-то мы разговаривали о том, что становится все труднее доставать качественные продукты, со звездным мишленовским шефом, Лучшим ремесленником Франции Аленом Монтиньи (у него замечательный ресторан в отеле Dolche неподалеку от Парижа), Ален жаловался, жаловался, что продуктов все меньше, а потом сказал: “Хорошо хоть, что масло я всегда знаю, где взять – Bordier). Вот и я теперь тоже знаю.

Где купить масло Bordier:

В Бретани
La maison du Beurre – 9 rue de l’Orme – Сан-Мало
La Fromagée – 6 Avenue du RP Umbricht –Сан-Мало
La Fromagée – Les halles Centrales –Ренн

В Бордо
Côté Saveurs – 3 rue Capdeville

В Париже
La Cremerie
9 Rue Quatre Vents,
75006 Paris 5 (около Одеона)

© Все права защищены. Полная или частичная публикация возможна только после предварительного явно выраженного письменного согласия gourmet-tourism.com

Share

Comments are closed.