Соль, которая сошла с ума

Не знаю, как у вас, а у меня – сумасшедшая жизнь! И поэтому мне так нравится sel fou, «сумасшедшая соль» – так называется один из «фирменных продуктов» Иль-де-Ре, острова во французской Атлантике.

Пусть вас не удивляет название, ведь и сам Иль-де-Ре – сумасшедший остров. Легенда приписывает ему славу «французской Атлантиды»: якобы на этом месте стоял римский город Antioche, в одночасье опустившийся под воду – и уцелели только острова Ре и Олерон. Наверное, это так и есть. Странностей на острове – сколько хочешь! Вот ослы там, например, носят штаны! Не верите – посмотрите сами:

«Даю вам честное слово, вчера в половине шестого, я встретил двух свинок без шляп и ботинок! Даю вам честное слово!» И я думаю, что жители острова, встретив осла без штанов, реагируют примерно так же – ну или как метрдотель хорошего ресторана, если вы попытатесь войти туда в шортах… На самом деле, штаны для ослов и добыча соли – это связанные между собой вещи: соляные водоемы привлекают комаров, для защиты от них на ослов и надевали брюки.

Так добывают соль на Иль-де-Ре

Если говорить серьезно, что «сумасшедшая соль» с острова Ре – замечательная вещь. Так называется смесь настоящей морской соли, которую по старинным технологиям добывают на острове  с 14 века, с серым, красным, зеленым и белым  перцем, паприкой и кориандром. К этой основе добавляются другие травы и пряности – красные ягоды, тимьян или розмарин. Поэтому эта соль называется, как духи Шанель – «Сумасшедшая соль» № 1, «Сумасшедшая соль» №17…

Она незаменима для барбекю и очень хороша с рыбой. Да и в остальных случаях тоже. Ведь соль жизни должна иметь еще и пряный отенок.

Купить”сумасшедшую соль” можно на сайте Esprit-du-sel. Или на острове Ре – поезжайте, не пожалеете. Даю вам честное слово!

© Все права защищены. Полная или частичная публикация возможна только после предварительного явно выраженного письменного согласия gourmet-tourism.com

Share

Leave a Reply