Posts Tagged ‘Байонна’

Байонна: ярмарка ветчины

Кто же не знает байонскую ветчину! Cлава ее была высока уже в эпоху Рабле: «…Грангузье был в свое время большой шутник, по тогдашнему обычаю пил непременно до дна и любил закусить солененьким. На сей предмет он постоянно держал основательный запас майнцской и байоннской ветчины, немало копченых бычьих языков, в зимнее время уйму колбас, изрядное количество солонины с горчицей, на крайний же случай у него была еще икра и сосиски, но не болонские (он боялся ломбардской отравы), а бигоррские, лонгонейские, бреннские и руаргские». Читать дальше…


Праздник в Байонне

Я сейчас составляю новый маршрут – в страну басков. Как бы так сделать, чтобы все попробовать и  не умереть от счастья? Скорее всего не получится. Бакский сыр Ossau Iraty в 2012 году был признан лучшим сыром в мире, а испанцы считают, что только байонская ветчина может соперничать с пата негра. Читать дальше…