Posts Tagged ‘Корсика’

Бедный родственник каштан

С приближением Нового года все начинают писать о дорогих продуктах. Икра, трюфели, омары и фуа-гра. Индейка (когда целая) тоже дается не даром. И все забывают о «бедном родственнике» – каштане. А он-то и есть любимый и желанный гость к новогоднему и рождественскому столу. Без него – какой же фарш к той же индейке? И излюбленное французское лакомство – засахаренные каштаны. Это сезонный продукт – есть надо сейчас, а потом придется ждать еще год. И совсем не обязательно таскать каштаны из огня, можно высушивать их , как грибы, варить в сахаре или поджаривать в специальной сковородке, где внизу – место для углей. Читать дальше…


Просто суп

Гелия ДЕЛЕРИНС. Журнал “Огонек” №31, 28.07.2008

Молоденькая корсиканка Коломба делла Реббиа из рассказа Мериме вынимала из корсажа тонкий стилет и показывала своей цивилизованной английской собеседнице, как наносить смертельный удар. Так я познакомилась с Корсикой на уроке французского в школе. Учительница энергично повторяла жест и со страстью произносила слово «вендетта». Читать дальше…


Корсика, гастрономический рай

Император Наполеон, самый знаменитый в мире корсиканец, находясь в ссылке на острове Эльба, всматривался в морскую даль в сторону родного острова и говорил: «На Корсике все было самое лучшее». Читать дальше…