Posts Tagged ‘Перигор’

Накормить мушкетера

О продукте, который был с Д`Артаньяном заодно. Читать дальше…


Перигор: праздник трюфеля

В прошлые выходные (12 и 13 января) мне повезло – я попала на состоявшийся в старинном городе Сарла (департамент Дордонь) Праздник трюфеля. Так называемые черные бриллианты именно в это время года собирают трюфелеводы с помощью специально выученных собак, а иногда еще и свиней, по старинке. Tuber melanosporum – черный перигорский трюфель – называют еще «капризным принцем», найти его нелегко, и он соперник белого пьемонтского – других равных им в трюфельном царстве нет. Читать дальше…